I min verden skal salater gerne være relativt nemme at gå til. Jeg elsker grøntsager og den variation, man kan skabe med ganske få råvarer og på relativt kort tid – især hvis det er en helt almindelig hverdag! Samtidig synes jeg bare ikke, at rå eller kogte grøntsager i sig selv er særlig spændende. Der skal være noget, som gør salaten indbydende og velsmagende! Det kan være en lækker dressing, en knasende topping, en speciel tilberedningsmetode eller en bestemt sammensætning af råvarer. Ingen hårde, slatne eller vandede grøntsager og ingen kedelige salater. Her har jeg samlet 5 bud på lækre salater, der er nemme at gå til – og som er alt andet end kedelige 😉   Bulgursalat med...

Det er søndag morgen, og du skal servere brunch for kæresten, veninden, familien – eller måske vil du bare gerne forkæle dig selv lidt oven på en lang uge. Det kan være, at du har disket op med det helt store morgenbord med hjemmebagte boller, æg og bacon – eller det kan være, at du bare gerne vil servere en lille morgenanretning på en bakke i sengen med en kop kaffe. Der skal hygges! Ligegyldig hvad, er denne yoghurt parfait et rigtig godt bud. Du kan både servere den som en del af brunchbordet, som dessert efter brunch eller lige som den er. Alle elementerne kan forberedes på forhånd, så du bare skal anrette yoghurten om morgenen. Hvis det skal...

Det kan godt være, at vejret er lidt tvivlsomt lige for tiden, selvom kalenderen siger august. Jeg er optimist og tror bestemt ikke på, at grillsæsonen er ovre endnu. Måske også lige så meget, fordi jeg mentalt ikke er klar til, at det skal blive efterår! Om du får tændt op i grillen eller ej, så er det lige nu sæson for ferskner og andre søde sensommerfrugter. Jeg er ret vild med at bruge dem i salater, hvor de tilføjer en skøn sødme og friskhed – og så behøver man faktisk ikke særlig mange forskellige ingredienser for at gøre salaten super lækker! Denne opskrift er helt simpel med lidt blandet salat, rødløg, olivenolie og lime – og så ferskner og...

Mahalle er en libanesisk og tyrkisk café, der ligger på både Birkegade på Nørrebro og Nansensgade i indre by. Caféen er lille, skæv og hyggelig med slidte træborde og mellemøstlig interiør. Helt nede på jorden. Her kan du både spise brunch, frokost og aftensmad eller tage maden med som take away. Menukortet byder på et væld af lækre mellemøstlige retter. Hvis hummus, falafler og baba ganoush er sød musik i dine ører, så har du uden tvivl fundet det rigtige sted! Det sværeste er klart at begrænse sig, for man har lyst til at smage ALLE retterne. Især også, fordi retterne er virkelig billige og virkelig store. Du må love mig at bestille deres libanesiske halloumisalat med avocado, granatæble, hummus,...

Nem, sund, lækker og billig aftensmad. Så bliver det altså bare ikke meget bedre! Disse fladbrød har jeg lavet ved at toppe grove pitabrød med lækre toppings. Det er en super simpel ret, der er lige til at bikse sammen på en hverdagsaften, hvor man har lyst til sund og lækker mad, der er både nemt og hurtigt at tilberede. Kikærterne rister jeg på panden i mellemøstlige krydderier, så de bliver let spicy sammen med en frisk myntedressing og syre og sødme fra granatæblekerner. Det er helt perfekt hverdagsmad – også hvis du får gæster. De går i hvert fald rent hjem hos veninderne herhjemme! Retten er vegetarisk og et rigtig godt bud, hvis du gerne vil skære ned på...