Chania er Kretas næststørste by og et af de mest populære rejsemål på øen. Og med god grund. Chania er en virkelig charmerende by centreret omkring den smukke venetianske havn og med masser af små, snoede gader gennem byen. Chania har egentlig lidt af det hele. Butikkerne strækker sig fra de store high-street butikker til små boder med håndlavet keramik, sko og delikatesser. Bevæger man sig bare lidt væk fra seværdighederne og turistområderne og ind i den gamle bydel, finder man de fineste små restauranter og tavernaer, hvor maden og stemningen er langt, langt bedre. Det kan godt betale sig at researche lidt på spisesteder, så man undgår turistfælderne. Vi spiste virkelig lækker mad på nogle af de hyggeligste restauranter...

Ricotta pandekager er det nye hit herhjemme. De smager simpelthen SÅ godt! Denne opskrift er lavet med ricotta, creme fraiche og æggehvider, så pandekagerne hæver op og bliver tykke som amerikanske pandekager og helt luftige og bløde i midten. Ricottaen giver den lækreste cremede  konsistens og sammen med citron og vanilje smager det altså himmelsk. Steg dem i masser af smør og hæld hjemmelavet blåbærsirup ud over. Det vil du ikke fortryde! De her pandekager er helt perfekte til weekenden, hvor du har lidt ekstra tid til morgenmaden. Opskriften giver omkring 20 pandekager, og de mætter altså mere, end man tror. Rigeligt til at forkæle kæresten, familien eller veninderne 😉 Blåbærsiruppen kan snildt laves i forvejen og opbevares i køleskabet....

Jeg havde faktisk aldrig hørt om Midori, før jeg en dag faldt over restauranten på Early Bird, da jeg skulle ud at spise med en veninde. Midori Izakaya and Greenery ligger på Grønnegade i indre by lige bag Kongens Nytorv. Ved første øjekast ligner Midori verdens mindste restaurant, men de har dog lidt flere siddepladser ovenpå. Midori serverer ‘izakaya’, som er den japanske version af tapas – altså en masse små retter. Fordi vi havde købt gennem Early Bird, gav vi 199 kr. per person for en delemenu med forskellige japanske retter. De normale priser starter fra 29 kr. og op til 99 kr. per ret. Rigtig fine priser, hvor alle kan være med. Vi kom godt rundt i forskellige...

Er du også typen, der ikke liiiige har været ude og investere i en ismaskine? Jeps, også mig. Man kan jo snildt købe sig fattigt i alt muligt køkkengrej, som man ofte slet ikke får brugt nok. Men heldigvis er det faktisk rigtig simpelt at lave en lækker hjemmelavet sorbet helt uden brug af fancy maskiner. Dog skal du væbne dig med lidt tålmodighed, hvis du vil have en blød og cremet konsistens. Det tager sin tid, når isen skal fryses ned. Udover at være super nemt at lave sorbet, skal du også kun bruge få ingredienser. Du skal bruge friske eller frosne bær eller frugter, vand, sukker, citronsaft og æggehvider. Plain and simple. Du kan servere sorbeten præcis, som...

Høst er en af Cofocos restauranter, der ligger lige på hjørnet af Nørre Farimagsgade og Ahlefeldtsgade bag Israels Plads. Restauranten er helt utrolig smuk og har vundet flere internationale designpriser for sit rustikke og på samme tid elegante udtryk. Køkkenet er nordisk med fokus på sæsonens råvarer. På Høst kan du enten bestille tre retter til 350 kr. eller fem retter til 450 kr. Menuen skifter efter sæson, og udover menuen er Høst også kendt for at servere et par ekstra små retter som overraskelse gennem menuen. Vores første servering var en overraskelse bestående af garnerede østers og små madeleinekager og dip med hvidløg og svampe. Det smagte helt fantastisk og var på samme tid en meget let, men kraftig servering....