Ny opdatering: 10.03.19 Hvor skal man spise på Vesterbro? Der er så uendeligt mange muligheder! Vesterbro er et af mine yndlingskvarterer i København, og jeg elsker især områderne omkring Værnedamsvej, Kødbyen og Sønder Boulevard. Der er bare så hyggeligt! Jeg føler efterhånden, at jeg har fået spist mig igennem det meste af Vesterbro (overdrivelse du ved), og jeg har helt klart fået mig nogle favoritter! Og selvom man gerne vil holde budgettet nede, så betyder det ikke, at man ikke kan spise masser af lækker mad. Så her vil jeg guide dig igennem nogle af Vesterbros bedste restauranter på budget!      Kiin Kiin Bao Bao Hvor: Vesterbrogade 96, 1620 København V Pris: ca. 165 kr. for tre småretter Asiatisk tapas...

Her får I opskriften på den fineste juledessert: nemlig denne lækre jule panna cotta med syrlig kirsebærgelé og krystalliseret hvid chokolade. Panna cottaen er i sig selv super nem at lave, mens geléen og den krystalliserede chokolade er lidt mere teknisk. Det er vigtigt, at panna cottaen har sat sig, før du fordeler kirsebærgeléen. Og kirsebærgeléen må ikke være for varm – den skal være til at røre ved. Når du laver krystalliseret hvid chokolade, handler det hele om kemi. Siruppen skal være 135 (130-140) grader varm for at chokoladen krystalliserer, så her har du altså brug for et termometer. Jeg brugte et stegetermometer, men et sukkertermometer er at foretrække. Jeg har også prøvet at gøre det uden termometer, og...

Så er vi ved at være ved slutningen af året. Det har været et utrolig spændende år, når det kommer til madtrends! Både i forhold til gengangerne og de helt nye trends. Maden er sund og farverig – og virkelig lækker! På det første billede kan du se mine mest likede billeder på Instagram fra 2017. Og jeg må da indrømme, at jeg vist selv følger nogle af 2017’s største madtrends 😉 Som madblogger bruger jeg utrolig meget tid på at udforske nye madtrends både online på digitale og sociale medier, men også offline i restaurationsbranchen og gennem kogebøger og madmagasiner. Så her vil jeg gennemgå, hvad jeg mener, har været de 10 største madtrends i 2017. En lille trip down memory lane!...

Hvis du har læst med på det seneste, har du kunne følge min lille juleføljeton med alternative opskrifter til julefrokosten. Hvad enten du er til den (nogenlunde) klassiske julefrokost eller gerne vil kaste dig ud i en anderledes version – så kan du her finde en række skønne opskrifter til julefrokosten med masser af smag! Fælles for opskrifterne er, at du kan forberede det meste på forhånd, så du kun skal stege kødet eller sætte tærterne i ovnen, når dine gæster ankommer. Sådan kan jeg selv bedst lide det, så jeg har tid til at forkæle mine gæster 😉 Nordisk hønsesalat med æble, timian og bacon Find opskriften her Andesalat med brombær og balsamico glace Find opskriften her Sashimi af laks...

Så blev det tid til den sidste opskrift i min lille juleføljeton med alternative opskrifter til julefrokosten. Denne gang får I opskriften på de lækreste små sliders med confiteret svinebryst, rødkålsslaw og dijonmayo. Når man confiterer, får man det saftigste kød, som smager vildt godt sammen med den sprøde svær og den syrlige rødkål! Du kan se de forrige opskrifter her: Andesalat med brombær og balsamico glace Sashimi af laks med wasabimayo og ingefær Jeg har brugt hjemmebagte brioche burgerboller, men du kan altså sagtens slippe afsted med at bruge de færdigkøbte. Og du kan selvfølgelig også lave burgerne i helt almindelig størrelse – så svarer opskriften til fire burgere. Opskriften svaret til 4 personer Confiteret svinebryst 500 g svinebryst...