Jeg er altid utrolig skeptisk, når jeg skal besøge virkelig hypede steder. Kender du det, når du har drømt om noget lidt for længe, og når du så endelig er i det, så lever det bare overhovedet ikke op til forventningerne? Jeg hader det, og jeg bliver så grueligt skuffet. Og det er bare sket lidt for mange gange, efter jeg har savlet over noget på Instagram… Og at savle over restauranter på Instagram er klart en af mine guilty pleasures! HELDIGVIS var det ikke tilfældet med Hotel Sanders. Det kom faktisk lidt som en overraskelse, for jeg havde forberedt mig selv på den helt store skuffelse. Hotellet er jo noget af det smukkeste! Har du set billederne på Instagram?...

Jeg elsker, hvordan efterårets grøntsager har de smukkeste farver. Det gør det muligt at lave de lækreste farverige salater, der har lidt mere fylde end sommerens salater. Rodfrugter og kål er rigtig gode til at lægge en god bund, og efterårets frugter og bær er gode til at give sødme og syre til salaten. Så lækkert! Denne salat er super simpel og nem at forberede på en travl hverdag. Jeg har marineret grønkålen, så den bliver mere mild i smagen og mindre bitter. Jeg synes godt, at rå grønkål kan blive lidt for groft i både smag og tekstur, og så virker det rigtig godt at marinere den. Grønkålen skal marinere i minimum 30 minutter, men har godt af at...

Hvor skal man spise i Amsterdam? Når jeg rejser, sørger jeg altid for at undersøge hjemmefra, hvor jeg gerne vil spise. Det er mindst lige så vigtigt, som hvilke steder jeg gerne vil se. Og denne tur til Amsterdam var ingen undtagelse. Jeg har brugt timer på Instagram, på blogs og læst en masse guides for at finde frem til de bedste restauranter 😉 I Amsterdam har de virkelig mange smukke og hyggelige restauranter. Fulde af grønne planter, fede lamper og rustikke træmøbler. De kan altså et eller andet med en indretning. Jeg fandt især mange brunch- og morgenmadsrestauranter, som jeg gerne ville prøve – og selvom vi ikke kunne nå dem alle, så fik vi prøvet nogle virkelig gode....

Endelig lykkedes det mig at komme forbi Andersen & Maillard. Det har stået højt på ønskelisten, og jeg har længe savlet over de lækre croissanter på Instagram. Nu skete det endelig! Andersen & Maillard ligger på Nørrebrogade i hjertet af Nørrebro. Bageriet, eller caféen om man vil, er stilet, nordisk og minimalistisk indrettet og i sommermånederne er det også muligt at sidde udenfor. I baren kan du bestille et stort udvalg af bagværk og kaffe. Men selvom kortet spænder bredt, er alle kommet for én ting. Nemlig croissanterne. De fås så til gengæld også i flere varianter: både plain, med espressoglace, med kanelglace eller med chokolade. Derudover er det også muligt at bestille hjemmebagt surdejsbrød med smør og ost, yoghurt...

Kender du banh mi? Det er en vietnamesisk sandwich bestående af en baguette med marineret kød (ofte svinekød), vietnamesiske pickles, agurk og masser af koriander – og det smager SÅ lækkert! Du kan finde min opskrift på en klassisk banh mi lige her Jeg elsker det vietnamesiske køkken, og jeg er stor fan af især risnudelsalater med friske grøntsager og krydderurter. Dem har jeg prøvet at kombinere i en vietnamesisk banh mi bowl, der består af karamelliseret svinekød og krydrede smage fra en banh mi og friske smage fra en risnudelsalat. Og det er altså en kombi, der virker 😉 Denne ret er oplagt som gæstemad, da du kan forberede nærmest det hele dagen inden. Så skal du bare stege...