Guide til det vietnamesiske køkken

I dette indlæg vil jeg dele min kærlighed til vietnamesisk mad med jer og komme med en introduktion til det vietnamesiske køkken. Jeg kommer lidt rundt om traditionelle vietnamesiske retter, mine egne opskrifter, andre vietnamesiske opskrifter samt komme med anbefalinger til restauranter i København og Aarhus. Vietnamesiske retter Det vietnamesiske køkken er elsket verden over for sin friskhed og intensitet. Køkkenet er kendt for en fin balance mellem søde, salte, syrlige og stærke smage, og vietnamesiske retter er ofte meget traditionelt bygget op med en form for stivelse, kød og masser af grøntsager. Vietnameserne spiser meget svinekød, fisk, kylling og oksekød. Der er fokus på friske og sprøde grøntsager som agurk, gulerødder og bønnespirer. Derudover bliver der brugt ris i enormt...

Guide: sådan spiser du ude på budget

At spise på restaurant er virkelig noget, der kan vælte budgettet. Det er en stor udgift, der bliver brugt på en enkelt aften, og ofte holder vi os ikke tilbage, når vi endelig er ude – vi skal gerne lige have 3 retter og en flaske vin som minimum! Jeg elsker at spise ude, og hvis jeg kan spare penge på den enkelte tur, så betyder det, at jeg kan komme ud flere gange i løbet af måneden (win!) 😉 I dette indlæg vil jeg komme med nogle tips og tricks til, hvordan du kan spare penge på restaurantbesøg. Jeg vil både komme ind på forskellige tiltag som apps og hjemmesider, hvor du kan opnå rabatter, men også dele mine egne...

Anmeldelse af Søren K (Dining Week 2017)

I dag var mit sidste restaurantbesøg i forbindelse med Dining Week 2017. Vi spiste frokost på Søren K, som er den restaurant, der ligger i Den Sorte Diamant. Biblioteket er noget af det smukkeste, og vi nød at sidde i restauranten og kigge ud over Københavns Havn gennem de store vinduespartier. Skønt! Restauranten er ligeledes rigtig fin, men trænger til en ordentlig renovering. Stole og borde er nærmest slidt op, og det er virkelig synd, når restauranten ellers er så fin. Til forret fik vi serveret en torskerillette med syltede gulerødder, gulerodscrudité, dildolie og puffede ris. Retten var super lækker og virkelig fint afbalanceret både i smagene og teksturerne. Torskerilletten var fed og cremet og fik skønt modspil fra de friske og...

Anmeldelse af Tribeca NV (Dining Week 2017)

I går var jeg ude at spise på Tribeca NV i forbindelse med Dining Week 2017. Vi besøgte også Tribeca NV til Dining Week sidste år, og da restauranten var en mulighed igen i år, var vi ikke længe om at slå til, for sidste års middag var helt vildt lækker! Tribeca NV serverer italiensk mad i New Yorker-lokaler med store glasvinduer, enorme pendler og en hel væg tilklistret i diverse plakater. Restauranten er meget åben og akustikken er okay, men ikke den bedste. Til forret fik vi serveret en cremet sellerisuppe med saltet laks og persilleolie. Suppen var lækker og blød, men manglede lidt kraft. Laksen var ligeledes rigtig lækker, men for mig spillede de to elementer ikke rigtig sammen...

Anmeldelse af Madklubben Nørrebro

Mandag d. 6. november slog Madklubben dørene op for deres seneste udvidelse: Madklubben Nørrebro. Madklubben Nørrebro ligger i de gamle Gran Torino lokaler lige ved søerne, Gran Torino er så rykket ind i Hanzōs gamle lokaler, og Hanzō åbner et nyt sted i København senere på året – noget af en omrokering 😉 I denne uge kører Madklubben Nørrebro i samarbejde med AOK 50 % på hele menukortet, hvilket betyder 3 retter mad for 100 kr. Mine veninder og jeg var så heldige at nå at få fat i et bord, inden der var fuldt booket efter kun 35 minutter. Holy moly, men det er virkelig også et godt tilbud! Vi havde allerede booket bord til 17.30, da vi skulle...