Luftige ricotta pandekager med citron og hjemmelavet blåbærsirup

Ricotta pandekager er det nye hit herhjemme. De smager simpelthen SÅ godt! Denne opskrift er lavet med ricotta, creme fraiche og æggehvider, så pandekagerne hæver op og bliver tykke som amerikanske pandekager og helt luftige og bløde i midten. Ricottaen giver den lækreste cremede  konsistens og sammen med citron og vanilje smager det altså himmelsk. Steg dem i masser af smør og hæld hjemmelavet blåbærsirup ud over. Det vil du ikke fortryde! De her pandekager er helt perfekte til weekenden, hvor du har lidt ekstra tid til morgenmaden. Opskriften giver omkring 20 pandekager, og de mætter altså mere, end man tror. Rigeligt til at forkæle kæresten, familien eller veninderne 😉 Blåbærsiruppen kan snildt laves i forvejen og opbevares i køleskabet....

Mango smoothie bowl

Sundt, nemt og lækkert! En smoothie bowl passer perfekt til en travl hverdagsmorgen, fordi den kan bikses sammen på få minutter. Jeg er ret glad for den eksotiske slags – så glemmer man helt, at det er vinter og koldt 😉 Denne smoothie bowl med mango er både frisk og let sødlig i smagen. Den er hurtigt blevet en af mine faste go-to retter om morgenen. Det er bare så nemt og lækkert! Opskriften svarer til 2 personer Mango smoothie bowl 3 dl frossen mango 1 dl mælk (efter eget valg) 1 tsk vaniljesukker toppings Blend mango, mælk og vaniljesukker i et par minutter til en ensartet smoothie. Hæld smoothien op i en skål og pynt med de toppings, du...

5 overdådige brunchretter

Min perfekte søndag morgen starter med brunch! Jeg nyder især at få gæster til brunch – hvor jeg virkelig kan give den gas i køkkenet 😉 Vil du imponere dine gæster med et overdådigt brunchbord? Eller vil du bare forkæle dig selv med ekstra lækker søndagsmorgenmad? Lige meget hvad får du her opskrifterne på 5 fantastiske brunchretter, der med garanti vil imponere! Friteret æg med urtesalat og parmesan Den ultimative æggeret til brunchbordet. Ægget har en helt sprød skal og en blød og flydende æggeblomme. Server det friterede æg på en bund af frisk urtesalat med syrlig sennepsvinaigrette og friskhøvlet parmesan. Se opskriften her Chorizopande med spejlæg Moderne biksemad i morgenmadsforklædning. Helt sprød chorizo og kartofler med blødt spejlæg – og...

French toast med limemarinerede bær

French toast (eller arme riddere) er den helt perfekte søndagsmorgenmad. De er ret simple at lave, og du har sikkert allerede de fleste af ingredienserne i køleskabet. De limemarinerede bær er en skøn kombination af sødt og syrligt. Lime og sukker fungerer som en lille cocktail, der virkelig hiver smagen frem i bærrene. Og sammen med french toast smager det himmelsk! Når jeg laver french toast, så starter jeg med at piske æg, sukker og kanel sammen til en luftig æggesnaps. Det synes jeg gør hele forskellen! Det giver de lækreste søde og svampede french toast. Opskriften svarer til 4 personer Limemarinerede bær saft og skal fra ½ lime 1-2 spsk sukker (alt efter hvor søde/sure dine bær er) evt. lidt vanilje 2...

Smoothie bowl med blåbær og vanilje

Har du prøvet at lave smoothie bowls til morgenmad? Der gik ret lang tid, før jeg selv forsøgte. Og jeg ved virkelig ikke hvorfor. Smoothie bowls er nemlig super lækkert, og så tager det få minutter at lave. Alt efter hvor tyk du gerne vil have din smoothie bowl, kan du tilføje mere eller mindre yoghurt. Du kan også sagtens bruge skyr, mælk eller plantemælk. Og så kan du toppe din smoothie bowl med lige det, du har lyst til. Skønt! Denne udgave er med blåbær og vanilje. En kombination jeg er ret vild med 😉 Opskriften svaret til 2 personer Smoothie bowl med blåbær og vanilje 1 banan 1-2 dl blåbær (gerne frosne) 1 tsk vaniljesukker 2 dl græsk...
Older posts