5 retter til hverdagsgæster

Du kender det sikkert godt. Du får gæster på en hverdag, og du vil gerne imponere, men du må også bare indrømme, at du er presset på tid. Hvordan balancerer man lige den? Her har jeg samlet 5 retter, som passer perfekt til lejligheden! Retterne kan laves på ca. en time – det er nogenlunde den tid, jeg selv plejer at have, når jeg får hverdagsgæster. Så er der ingen undskyldning for ikke at bikse noget lækkert sammen 😉 Fyldt kyllingebryst med feta og porre Fyldet med feta, porre og spinat er virkelig cremet og krydret med hvidløg og chili. Kyllingen er saftig, og når du først har fyldt brysterne, så passer retten sig selv i ovnen – så har du...

French toast med limemarinerede bær

French toast (eller arme riddere) er den helt perfekte søndagsmorgenmad. De er ret simple at lave, og du har sikkert allerede de fleste af ingredienserne i køleskabet. De limemarinerede bær er en skøn kombination af sødt og syrligt. Lime og sukker fungerer som en lille cocktail, der virkelig hiver smagen frem i bærrene. Og sammen med french toast smager det himmelsk! Når jeg laver french toast, så starter jeg med at piske æg, sukker og kanel sammen til en luftig æggesnaps. Det synes jeg gør hele forskellen! Det giver de lækreste søde og svampede french toast. Opskriften svarer til 4 personer Limemarinerede bær saft og skal fra ½ lime 1-2 spsk sukker (alt efter hvor søde/sure dine bær er) evt. lidt vanilje 2...

Gulerodsmuffins med flødeost

Jeg elsker gulerodskage! Det er altid den kage, vi har bagt i min familie, når vi skulle fejre noget. Det bringer en masse barndomsminder frem, og det var også den kage, der blev bagt, da jeg blev færdig med min bachelor. Jeg tror faktisk efterhånden, at jeg har serveret denne kage for alle, jeg kender. Og den er altid et hit! Kagen er svampet og sød med den mest syndige creme af flødeost på toppen. Her har jeg lavet kagen som muffins. Det er jeg selv ret vild med – men hvis du vil have den som “stor” kage, kan du bare bage den i længere tid i en bradepande. Og hvis jeg ikke lige fik det sagt, så smager...

Salat med parmaskinke, mozzarella og valnødder

Nogle gange må det bare gerne være nemt! Med denne salat kan du trylle aftensmad frem på fem minutter. Der er nemlig intet, der skal tilberedes. Dressingen er både sød og syrlig og passer super godt sammen med den cremede mozzarella, salte parmaskinke og crunchy valnødder! Vask salaten, rør dressing og hak valnødderne – så har du den lækreste salat til frokost eller aften. Server gerne salaten med groft brød. Opskriften svaret til 2 personer Salat med parmaskinke, mozzarella og valnødder 1 pose blandet salat 1 pakke parmaskinke (70 g) ½ kugle mozzarella 1 håndfuld valnødder 1 håndfuld frisk basilikum Pluk parmaskinken og mozzarellaen i mindre stykker. Vask salat og basilikum. Hak valnødderne groft. Honning-dijon-vinaigrette 3 spsk olivenolie 1 spsk hvidvinseddike...

Smoothie bowl med blåbær og vanilje

Har du prøvet at lave smoothie bowls til morgenmad? Der gik ret lang tid, før jeg selv forsøgte. Og jeg ved virkelig ikke hvorfor. Smoothie bowls er nemlig super lækkert, og så tager det få minutter at lave. Alt efter hvor tyk du gerne vil have din smoothie bowl, kan du tilføje mere eller mindre yoghurt. Du kan også sagtens bruge skyr, mælk eller plantemælk. Og så kan du toppe din smoothie bowl med lige det, du har lyst til. Skønt! Denne udgave er med blåbær og vanilje. En kombination jeg er ret vild med 😉 Opskriften svaret til 2 personer Smoothie bowl med blåbær og vanilje 1 banan 1-2 dl blåbær (gerne frosne) 1 tsk vaniljesukker 2 dl græsk...
Older posts