5 forårsfriske hverdagsretter

Kom nu forår! Jeg har hørt rygter om, at du snart kommer. Men jeg ved virkelig ikke, hvad jeg skal tro på. Mit forårshumør fejler dog ikke noget. Og når jeg ikke kan få forårsvejr, så må jeg jo snyde lidt – med forårsmad 😉 Så her har jeg samlet 5 forårsfriske hverdagsretter, der både er friske og fulde af smag! Pho Ga (Vietnamesisk nudelsuppe med kylling) Den perfekte kombi af forår og vinter. Suppen er kraftig med smag fra den salte fiskesauce, masser af varme krydderier, frisk hvidløg, ingefær og spicy sriracha sauce. De friske grøntsager gør suppen let og giver masser af tekstur og sprødhed til retten. Se opskriften her Salat med parmaskinke, mozzarella og valnødder Aftensmad på ingen...

5 retter til hverdagsgæster

Du kender det sikkert godt. Du får gæster på en hverdag, og du vil gerne imponere, men du må også bare indrømme, at du er presset på tid. Hvordan balancerer man lige den? Her har jeg samlet 5 retter, som passer perfekt til lejligheden! Retterne kan laves på ca. en time – det er nogenlunde den tid, jeg selv plejer at have, når jeg får hverdagsgæster. Så er der ingen undskyldning for ikke at bikse noget lækkert sammen 😉 Fyldt kyllingebryst med feta og porre Fyldet med feta, porre og spinat er virkelig cremet og krydret med hvidløg og chili. Kyllingen er saftig, og når du først har fyldt brysterne, så passer retten sig selv i ovnen – så har du...

5 lækre former for tilbehør til aftensmaden

Nogle gange kan det der med at planlægge aftensmad godt gå lidt i vasken. Herhjemme oplever vi ofte, at det er nemt at finde noget kød til aftensmad, når man står forvirret i supermarkedet, men det er altså svært lige at tænke sig til noget lækkert tilbehør. Samtidig kan man også nemmere slippe afsted med bare at stege et kyllingebryst til aftensmad, hvis der er tænkt lidt mere over tilbehøret! Derfor har jeg prøvet at samle lidt inspiration til tilbehør til hverdagsmaden. Så her har I 5 opskrifter på tilbehør til, når man gerne lige vil gøre lidt ekstra ud af aftensmaden 😉 Vietnamesisk risnudelsalat med nuoc cham Nuoc cham 3 spsk vand 2 spsk sukker 1 tsk eddike 3 spsk...

5 varmende supper til efteråret

Det er koldt, det er vådt, det er trist. Det er dansk efterår! Det positive er dog, at det er helt legitimt at skrue op for hyggen med tæpper, stearinlys og god mad at varme sig på 😉 Jeg ved ikke med jer, men det her vejr giver mig virkelig lyst til suppe. Varme, kraftige supper i alle afskygninger. Som selvfølgelig kan spises, mens jeg har viklet det store, uldne tæppe rundt om mig fra top til tå i bedste mumiestil. Ja tak! Her har jeg samlet 5 smækre lækre supper til at modstå efterårskulden med. Jordskokkesuppe med bacon/rugbrødscrumble 500 g jordskokker 1 løg 2 fed hvidløg 3 kviste timian 1 L hønsefond eller -bouillon. 1 dl fløde ½ tsk...

Pasta i græskarsauce med ristede græskarkerner

Velkommen græskarsæson – du er et ret så lækkert bekendtskab! Jeg elsker den sødme, man kan få frem i græskar (især hokkaido), når man bager det. Det tager sin tid, men det er også det værd – og det passer jo sig selv i ovnen. Her har jeg brugt det bagte græskar til at lave en cremet og lidt spicy pastasauce. Pastaretten har jeg toppet med sprød bacon og ristede græskarkerner. Måske er jeg lidt biased, men det smager altså vanvittigt godt 😀 Her får du en pastaret fuld af grøntsager, som i den grad smager meget mere syndig, end den er. Hvis du vil gøre den endnu sundere, kan du skifte fløden ud med madlavningsfløde (eller lidt grøntsagsbouillon) og...
Older posts