5 varmende supper til efteråret

Det er koldt, det er vådt, det er trist. Det er dansk efterår! Det positive er dog, at det er helt legitimt at skrue op for hyggen med tæpper, stearinlys og god mad at varme sig på 😉 Jeg ved ikke med jer, men det her vejr giver mig virkelig lyst til suppe. Varme, kraftige supper i alle afskygninger. Som selvfølgelig kan spises, mens jeg har viklet det store, uldne tæppe rundt om mig fra top til tå i bedste mumiestil. Ja tak! Her har jeg samlet 5 smækre lækre supper til at modstå efterårskulden med. Jordskokkesuppe med bacon/rugbrødscrumble 500 g jordskokker 1 løg 2 fed hvidløg 3 kviste timian 1 L hønsefond eller -bouillon. 1 dl fløde ½ tsk...

Pasta i græskarsauce med ristede græskarkerner

Velkommen græskarsæson – du er et ret så lækkert bekendtskab! Jeg elsker den sødme, man kan få frem i græskar (især hokkaido), når man bager det. Det tager sin tid, men det er også det værd – og det passer jo sig selv i ovnen. Her har jeg brugt det bagte græskar til at lave en cremet og lidt spicy pastasauce. Pastaretten har jeg toppet med sprød bacon og ristede græskarkerner. Måske er jeg lidt biased, men det smager altså vanvittigt godt 😀 Her får du en pastaret fuld af grøntsager, som i den grad smager meget mere syndig, end den er. Hvis du vil gøre den endnu sundere, kan du skifte fløden ud med madlavningsfløde (eller lidt grøntsagsbouillon) og...

5 nemme opskrifter med fisk

Fisk er godt, og fisk er sundt! Fisk indeholder en masse gode næringstoffer, og de officielle anbefalinger siger, at vi gerne skal spise 350 gram fisk om ugen. Men det kan altså godt være svært, når hverdagens inspirationsniveau ikke rækker længere end til et stykke laks på panden – bare rolig, vi har alle sammen været der! Derfor har jeg her samlet 5 bud på nemme hverdagsopskrifter med fisk, som hverken kræver uanede mængder af tid eller et køleskab fuld af mærkelige råvarer 😉 Teriyaki laksesalat 2 laksefileter 1 dl sojasauce 1 spsk mirin eller hvidvinseddike 1 spsk vand 1 spsk honning 1-2 spsk sesam Bland sojasauce, mirin, vand og honning og giv det 30 sekunder i mikrobølgeovnen for at opløse...

5 nemme hverdagsretter

Når der går hverdag og travlhed i den, kan det godt være svært at finde overskud til aftensmaden. Hverdagsretter må gerne være nemme. De må gerne være nogenlunde sunde, indeholde få ingredienser (gerne noget vi allerede har i køleskabet), og så må de ikke tage for lang tid at lave. Her har jeg samlet 5 bud på nemme hverdagsretter, som passer perfekt ind i en travl hverdag. Så er der ingen undskyldning for at hente take away 😉 Laksetærte med spinat og feta 225 g laksefilet 1 løg 1 pose spinat 150 g feta 8 æg 4 spsk creme fraiche salt og peber 1 grov tærtedej Skær skindet af laksen og skær laks og feta i tern. Skær løget i både....

Anmeldelse af Fish & Lobster (WestMarket)

Jeg bor virkelig tæt på WestMarket på Vesterbrogade, og jeg har derfor spist fra en del af boderne efterhånden. Dog synes jeg indtil videre, at de fleste måltider har været sådan lidt… middelmådige. Hverken rigtig gode eller rigtig dårlige – bare sådan okay. Men nu har jeg altså fundet en bod i WestMarket, som virkelig er et besøg værd: Fish & Lobster! Fish & Lobster serverer fish and chips med enten torsk eller pankorejer til 79 kr. eller med en blanding af begge til 99 kr. Dertil får du også dip, hvor du kan vælge mellem tatarsauce, basilikummayo eller chilimayo. Prisniveauet er nogenlunde det samme som for resten af WestMarket, men her får du en portion, som du faktisk bliver...
Older posts