Mad guide til Bali // De bedste restauranter

Jeg er netop hjemvendt fra en drøm af en ferie. 16 dage på Bali, hvor vi rejste rundt først i Seminyak, så Gili Air, Ubud og til sidst i Canggu. Jeg har oplevet så vanvittigt meget, nydt solen og de smukkeste omgivelser og spist uanede mængder af fantastisk mad. Bali er virkelig et paradis – også når det kommer til restauranter. Bali er fuld af smoothie bowls og avocadomadder (det har du nok set en masse af på insta 😉 ), men det er også andet og meget mere end det. Nogle steder ser maden vanvittigt lækker ud (og nogle steder smager maden vanvittigt lækkert), men det er desværre nemt at blive fanget i lidt middelmådig mad, når man bliver...

Mascarpone toast med figner og brombær

Verdens nemmeste, lækreste og smukkeste ret til brunchbordet! Opskriften tager vitterligt 5 min at lave… Måske har du smagt, set eller hørt om ricotta toast? Den har virkelig hittet på Instagram – den flotte skive brød med hvid ricotta creme og blåbær. Den er vanvittigt smuk, MEN… Nu har jeg fået den serveret 2 gange 2 forskellige steder, og jeg har været vanvittigt skuffet begge gange! Første gang var den værste. Hvis du følger med på Instagram, har du måske set, at jeg delte et billede af Apollo Bars ricotta toast og skrev en skuffet smøre direkte fra hjertet. Jeg havde set så mange både influenter og privatpersoner lægge smukke billeder op af den, og den så SÅ lækker ud...

Bedste restauranter i København pt. (part 3 – oktober 2019)

Vi har allerede haft part 1 (se her) og part 2 (se her) – og nu er vi simpelthen nået til… Trommevirvel… Tada… (du have nok gættet det) nr. 3!!! Der er virkelig nogle gode på listen denne gang. Sensommeren og efteråret har budt på nogle vanvittigt lækre restaurantoplevelser, og selvom det har været tung research (hint hint), så gør jeg gerne arbejdet 😉 Vi kommer lidt rundt i verdenen med både australsk morgenmad, italiensk, sydamerikansk og thai. Ikke dårligt, hvis jeg selv skal sige det! The Sixteen Twelve Den relativt nyåbnede café på Jægersborggade har allerede fået en masse hype – og med god grund! De gør tingene lidt udover det sædvanlige. Maden er inspireret af Melbourne i Australien,...

Kanelsneglekage med flødeost glasur

Jeg synes længe, at jeg har kæmpet med hjemmebagte kanelsnegle. Jeg elsker kanelsnegle, men jeg synes ofte, at den hjemmelavede version er lidt for bolledejsagtig. Hvis du selv har prøvet at bage kanelsnegle, så ved du måske, hvad jeg mener. MEN… Nu har jeg altså knækket koden!!! Og der er 3 ting, der gjorde udfaldet.   Gode råd til at bage de lækreste kanelsnegle Brug mindre smør. Ja, det lyder helt tosset, I know! Jeg har taget udgangspunkt i brunsvigerdej, som jeg synes er en meget mere vellykket kanelsnegleopskrift – og den er altså med mindre smør, men bliver mere snasket. Jeg forstår ikke helt logikken bag, men det virker. Bag kanelsneglene som en kanelsneglekage. Så kommer der mindre overflade,...

Guide: De bedste morgenmads- og brunch restauranter i København 2019

Morgenmad eller brunch? Hvilket udtryk bruger du? Jeg har en tendens til at kalde det morgenmad i hverdagen og brunch i weekenden, når jeg spiser ude – men egentlig behøver der ikke være nogen forskel på måltidet. Måske lidt forskel på tidspunktet. Haha 😉 Anyways… Morgenmad er i hvert fald mit favorit måltid til hver en tid. Jeg er typen, der også gerne spiser morgenmad til aftensmad, hvis jeg bare spiser for mig selv. Jeg elsker det – og jeg elsker at spise brunch ude i weekenden. Som minimum en gang om måneden (og egentlig helst en gang om ugen…)! Sidste år udgav jeg en guide til de bedste morgenmads- og brunch restauranter i København i 2018 (du kan læse...