Anmeldelse af Acacia

Acacia er en café på Gammel Kongevej, hvor maden er både økologisk, vegansk og glutenfri. Her kan du få morgenmad, frokost og indbydende rawcakes, der er udstillet i en glasmontre ved disken. Caféen bliver drevet af mor og datter, som begge er virkelig hjertevarme, og man er ikke i tvivl om, at man er mere end velkommen. Indretningen er virkelig fin og æstetisk. Helt hvidt og med de smukkeste marmorborde. Måske endda lidt for hvidt. Det synes jeg egentlig er lidt synd, og det afspejler ikke, hvor hyggelig atmosfæren faktisk er. Der hvor jeg virkelig synes, at Acacia gør det godt, er deres menukort. De har tænkt ud af boksen og anvendt en masse spændende ingredienser og smagskombinationer. Ingen kedelige og...
   

Anmeldelse af Sankt Annæ 8

Sankt Annæ 8 er en lille bistro på Christianshavn kun et smutkast fra Christianshavns Kanal. Ligesom på søsterrestauranten 20A på Nørrebro skifter menuen hver dag. Priserne er rørende lave, og dagens ret koster ikke mere end 135 kr. (og 90 kr. som take away). 95 kr. må du slippe for forretten og 45 kr. for desserten. Her kan alle vist være med 😉 Restauranten er lille og hyggelig med en hjemlig følelse. Betjeningen er afslappet og opmærksom. Vi oplevede nærmest ingen ventetid. Man sidder lidt tæt i restauranten, så det er nok ikke her du skal have de store, følelsesladede samtaler. Til gengæld er restauranten helt perfekt til en hyggelig og afslappet hverdagsaften! Da vi besøgte restauranten stod menuen på gris...
   

Crispy kartoffelfad med søde kartofler

Jeg har hevet en gammel opskrift op af hatten. Nemlig det her crispy kartoffelfad (se opskriften her). Fremgangsmåden er fuldstændig den samme, men jeg har byttet de almindelige kartofler ud med søde kartofler. Og jeg kan godt love, at det er lækkert! En sikker favorit 😉 De søde kartofler karamelliserer helt og smager skønt sammen med masser af smør, hvidløg og timian. Det er super godt tilbehør til aftensmaden og oplagt som gæstemad! Opskriften svarer til 2-3 personer Crispy kartoffelfad med søde kartofler 500 g søde kartofler 60 g smør 1-2 fed hvidløg 1 håndfuld frisk timian flagesalt Skræl søde kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Det gør du nemmest på et mandolinjern, men du kan også gøre det i...
   

Guide til London // Restauranter – Part 3

Jeg er langsomt ved at spise mig igennem London. Det er en udmattende, men utrolig lækker opgave 😉 Vi er så heldige, at min kærestes bror bor i London. Det betyder, at vi nemt kan tage en weekendtur til den fantastiske by uden, at det behøver at koste en formue. London er bestemt ikke nogen billig by, men når man kan slippe for hoteludgifter, bliver det meget mere overkommeligt. Og så er der flere penge til at spise lækker mad på skønne restauranter! Se mine tidligere guides til restauranter i London her (Part 1 & Part 2) I mine øjne er restauranterne i London bare lige et niveau over København. Koncepterne er super gennemførte med inspiration fra hele verden. London har...
   

5 nemme og hurtige retter med laks

Laks kan simpelthen bruges på SÅ mange måder! Om det så er kold- eller varmrøget laks, bagt, stegt eller dampet laks. Der er så mange muligheder! Laks er hurtigt at tilberede og er derfor helt oplagt til hverdagsmad. Dog tror jeg, vi alle har tendens til at hive den samme lakseret op af hatten igen og igen, når vi står i supermarkedet tirsdag aften og skal beslutte aftensmaden på fem minutter. Og det er synd. For laks kan bare så meget mere. Her har jeg samlet 5 nemme hverdagsopskrifter med laks, som kan laves på en halv time eller mindre. Flere af retterne passer også godt til frokost, hvis du skal forkæle dig selv lidt 😉 Spinatpandekager med røget laks...