Nemme fladbrød med ristede kikærter, granatæble og myntedressing

Nem, sund, lækker og billig aftensmad. Så bliver det altså bare ikke meget bedre! Disse fladbrød har jeg lavet ved at toppe grove pitabrød med lækre toppings. Det er en super simpel ret, der er lige til at bikse sammen på en hverdagsaften, hvor man har lyst til sund og lækker mad, der er både nemt og hurtigt at tilberede. Kikærterne rister jeg på panden i mellemøstlige krydderier, så de bliver let spicy sammen med en frisk myntedressing og syre og sødme fra granatæblekerner. Det er helt perfekt hverdagsmad – også hvis du får gæster. De går i hvert fald rent hjem hos veninderne herhjemme! Retten er vegetarisk og et rigtig godt bud, hvis du gerne vil skære ned på...
   

Guide: Gode restauranter i indre by København

Nogle gange kan det være virkelig svært at beslutte sig for en restaurant, når man gerne vil ud at spise. Nogle gange har man fået en anbefaling fra en veninde, nogle gange har man set lækre madbilleder på Instagram og nogle gange er man bare helt på bar bund. Derfor har jeg i denne guide samlet mit bud på gode restauranter i indre by i København. Det er et ret godt mix af restauranter. Der er både restauranter, som er gode til en dateaften med kæresten, familiehygge eller en tøsemiddag. Nogle er virkelig billige restauranter, mens andre er lidt dyrere. Generelt synes jeg ofte, at jeg går lidt dyrere ud at spise i indre by, end jeg gør på fx...
   

Broccolisalat med den bedste dressing, tranebær og ristede græskarkerner

Broccolisalat er klart en af mine favoritter som tilbehør til grillmad. Den er frisk i stil med en salat, men stadig fyldig i stil med en kartoffelsalat – dog uden at blive lige så tung. Du får sødmen fra tranebærrene, knas og salt fra græskarkernerne og syre og skarphed fra løg og dressing. Jeg troede indtil for nylig, at alle lavede broccolisalat på nogenlunde samme måde. Du ved, lidt ligesom med kartoffelsalat. Der kan være lidt forskel, men i bund og grund er det nogenlunde de samme ingredienser. Det viste sig så, at det gør alle åbenbart ikke. Det tog mig så 24 år at finde ud af… Men det skulle vise sig at være godt for noget. For det...
   

Mega lækker bulgogi-burger på Ssam

Ssam er en koreansk restaurant på Colbjørnsensgade på Vesterbro lige bag Hovedbanegården. Menukortet er ret stort og byder på et væld af forskellige koreanske retter til meget fornuftige priser. Ssam er især kendt for deres Korean Fried Chicken, som de laver i tre varianter: sweet & spicy, soja og ingefær eller med mayonnaise med sort fermenteret hvidløg, citron og ristede løg. Vi bestilte lidt blandet fra menukortet. Vi var selvfølgelig nødt til at prøve Ssams Korean Fried Chicken – både den med soja og ingefær og den med mayonnaise med sort fermenteret hvidløg. De var SYGT lækre og blev serveret med en frisk rødkålssalat til. Derudover fik vi en bibimbap med spicy pork og Ssams burger med bulgogi ribeye. Der...
   

Miniguide til restauranter i Chania, Kreta

Chania er Kretas næststørste by og et af de mest populære rejsemål på øen. Og med god grund. Chania er en virkelig charmerende by centreret omkring den smukke venetianske havn og med masser af små, snoede gader gennem byen. Chania har egentlig lidt af det hele. Butikkerne strækker sig fra de store high-street butikker til små boder med håndlavet keramik, sko og delikatesser. Bevæger man sig bare lidt væk fra seværdighederne og turistområderne og ind i den gamle bydel, finder man de fineste små restauranter og tavernaer, hvor maden og stemningen er langt, langt bedre. Det kan godt betale sig at researche lidt på spisesteder, så man undgår turistfælderne. Vi spiste virkelig lækker mad på nogle af de hyggeligste restauranter...