Fake steak sandwich

Efter at have lavet ramen (denne lækre tonkotsu ramen med chashu) havde vi lidt nakkefilet i overskud. Nakkefilet kan ikke ligefrem karakteriseres som “steak”, men da smagen minder lidt derom, måtte jeg kaste mig ud i at lave en sandwich – derfor fake steak sandwich! Kombinationen af løgenes sødme med den skarpe dijonnaise, den fede æggeblomme og kødets umamismag er altså bare lækker!

Opskriften svarer til 2 personer

Ingredienser:

• 4 skiver steg
• ½ løg
• 1 spsk smør
• 2 skiver brød
• 2 æg
• 1 spsk mayonnaise
• ca. ½ tsk dijonsennep
• salt og peber

Fremgangsmåde:

• Varm kødskiverne ved at stege dem på panden
• Skær løg i tynde både, og steg det på panden i smør til løgene bliver bløde og tager godt farve
• Bland mayonnaise og dijonsennep og smag til med salt og peber
• Lav 2 spejlæg
• Rist brødet, fordel dijonnaisen, læg løgene på, så kødskiverne og top hele herligheden af med et spejlæg

Det er altså god søndagsfrokost 😉