Sådan sylter du grøntsager, og det kan du bruge dem til

Hvis dit kendskab til syltede grøntsager er syltede agurker fra glas på toppen af en hotdog og syltede rødbeder til frikadellerne, så kan du godt glemme alt, hvad du ved. (Sorry 😉 ) Syltede grøntsager er nemlig SÅ meget mere end det. De store konservesglas med søde og bløde grøntsager er nemlig langt fra den hjemmelavede variant. Det kan ikke sådan rigtig sammenlignes. Syltede rødløg er blevet utrolig populært de seneste år. De smager skønt i salater eller i en hjemmelavet burger. Syltede rødløg er et rigtig godt sted at starte, hvis du er helt ny i at sylte selv – men igen vil jeg slå et slag for, at syltede grøntsager kan meget mere end det! Hvordan sylter man...

Brunch når du gerne vil forkæle (brunchopskrifter på 4 niveauer)

Så blev det søndag, og nu er vi nået til tredje niveau i min lille miniserie med brunchopskrifter på 4 niveauer. Tidligere har jeg delt opskrifter, tips og tricks til den ultranemme brunch (læs indlægget her) og brunch der er til at overskue (læs indlægget her). Nu gælder det brunch, når du gerne vil forkæle dig selv og dine gæster. Du vil gerne gøre lidt ekstra ud af det hele og lave en super lækker brunch! Måske vil du gerne lave det helt store brunchbord med mange forskellige retter? Så vil jeg anbefale dig at kombinere retterne i dette indlæg med retter fra de tidligere indlæg (som er lidt nemmere og mindre tidskrævende). Måske vil du gerne lave en enkelt ret,...

Eggs Benedict med pocheret æg og sauce hollandaise

Kender du Eggs Benedict? Det er en helt klassisk brunchret, og det vil nok ikke være meget ved siden af at kalde den for kongen af morgenmadsretter. Måske har du smagt den på en café eller restaurant? Eggs Benedict består af en bund af English Muffin med sprød skinke eller bacon, toppet med et perfekt pocheret æg og overhældt med lun sauce hollandaise. Det er en teknisk svær ret, da du både skal lave en ægte sauce (uden at den skiller), du skal pochere æggene (så blommen stadig er flydende, men hviden har sat sig), du skal tilberede skinke og brød – og du skal sørge for, at det hele er færdigt på nogenlunde samme tid. Med andre ord, så er...

Brunch der er til at overskue (brunchopskrifter på 4 niveauer)

Sidste søndag udgav jeg indlægget med tips, tricks og opskrifter til den ultranemme brunch (du kan læse indlægget her). Det handlede om den brunch, man laver, når det bare skal være så nemt som overhovedet muligt. Denne søndag skruer vi en anelse op for niveauet, men hvor alle stadig kan være med, og hvor det ikke kræver oceaner af tid i køkkenet eller koster blod, sved og tårer. Bare lækker brunch, der er til at overskue! Nogle af opskrifterne kræver, at du forbereder lidt aftenen før (eller tidligere på ugen), mens andre er lige til at gå til søndag morgen. Du kan vælge at kaste dig ud i at lave flere forskellige retter eller holde dig til at lave en...

Den ultranemme brunch (brunchopskrifter på 4 niveauer)

Den her er til dig, der gerne vil lave verdens nemmeste brunch. Du er her af én af to grunde: enten vil du gerne lave den bedst mulige brunch på ingen tid, eller også har du erkendt, at du måske ikke er verdensmester i et køkken. Ligemeget hvad, velkommen til! Jeg har gennemgået alle mine bedste fif, tricks og opskrifter til, hvordan du helt uden sved på panden kan diske op med en lækker brunch søndag morgen. Det er her, hvor det er helt okay at springe over, hvor gærdet er allerlavest! Over det næste stykke tid vil du kunne følge med i min store guide til brunch på 4 forskellige niveauer. Vi starter her med den ultranemme, derefter to...